Erfaringer med mat og matvaner hos personer operert for alvorlig fedme i et langtidsperspektiv: En narrativ studie

Abstract

Bakgrunn: Fedmekirurgi er ansett som den mest effektive metoden for langvarig vektreduksjon og helseforbedring. Etter operasjonen må pasientene følge et strikt kosthold for å forhindre næringsmangler og komplikasjoner. Overgangen til en ny måte å forholde seg til mat på kan være utfordrende, særlig for dem med tidligere utfordringer med mat. Selv om studier rapporterer drastiske endringer på matvaner etter operasjonen, er det manglende forskning på betydningen dette har for livet og forholdet til mat på sikt, spesielt ti år eller mer etter operasjonen. Hensikt: med studien var å utforske erfaringer med mat og matvaner og hvilken betydning personer operert for alvorlig fedme for minst 10 år siden forteller at dette har for dem, sett i et langtidsperspektiv. Metodologi og metode: Studien har en narrativ tilnærming. Fem narrative dybdeintervju ble gjennomført og analysert ved bruk av narrativ tematisk analyse. Resultater: Tre historier er analysert frem; Fra overspisingslidelse til et bevisst forhold til mat: operasjonen som vendepunkt - ‘Eva’, Et bedre liv nå enn før operasjonen, men mat og vekt er fortsatt et stort problem – ‘Karen’, og På vei mot bedre helse, men ikke på grunn av operasjonen – «Johanne». Konklusjon: Studiens funn peker på varierende og vedvarende utfordringer med mat og matvaner ti år eller mer etter fedmekirurgi, og understreker behovet for individtilpassede tiltak og ytterlig forskning for å forstå bedre og støtte denne pasientgruppen over tid. Nøkkelord: fedmekirurgi, mat og matvaner, langtidsperspektiv, sykdomsnarrativer

Background: Bariatric surgery is considered the most effective approach for sustained weight loss and improved health. After surgery, patients must follow a strict diet to prevent nutritional deficiencies and complications. Adapting to a new way of relating to food may be challenging, especially for those with previous food-related issues. While studies show dramatic changes in eating habits after surgery, there is limited research regarding long term impact on life and relationship with food, especially ten years prior. Aim: The aim of this study was to explore the experiences with food and eating habits and the meanings individuals who have undergone bariatric surgery for severe obesity at least 10 years prior report it has for them, viewed in a long-term perspective. Method: This study has a narrative approach. Five narrative in-depth interviews were conducted and analyzed using narrative thematic analysis. Results: Three stories are analyzed: “From binge-eating disorder to a conscious relationship with food: The surgery as a turning point – ‘Eva’”, “A better life now than before surgery, but food and weight are still significant concerns – ‘Karen’” and “Towards improved health, but not solely due to the surgery – ‘Johanne’” Conclusion: The findings of the study point to varying and persistent challenges with food and eating habits ten years or more after bariatric surgery and highlights the need for tailored solutions and further research to better understand and support this patient group over time. Key words: Bariatric surgery, food and food habits, long-term perspective, illness narratives