Browsing Department of Chemistry by Author "Nedrebø, Anne-Kristine"
Now showing items 1-1 of 1
-
Glucuronic Acid in Kombucha: A Multivariate Investigation of White, Green, and Black Tea Kombucha Combining Sensory Profiling, Mass Spectrometry, and Nuclear Magnetic Resonance Spectroscopy
Nedrebø, Anne-Kristine (Master thesis, 2024-06-03)Kombucha, en fermentert te som er blitt kjent for sine potensielle helsefordeler, har økt i popularitet i takt med den økende interessen for funksjonelle matvarer. Til tross for påstander om oppkvikkende og avgiftende ...