Å fiske etter kunnskap. Innovasjonssystemer i foredlingsindustrien for sjømat i Kina, bruk av kunnskap og læring i produksjonssystemet

Abstract

En studie av foredlingsindustrien av sjømat i Qingdao, Kina. Forskning på industrielle miljøer og økonomiske virksomheter, diskuteres i forhold til sosiale relasjoner, miljø, konvensjoner og sidestiller disse variablene med økonomiske, teknologiske og strukturelle forhold. Med utgangspunkt i læringsøkonomien forsøker studien å belyse hvilke mekanismer, og som må være til stede for at læringsprosesser og innovative tiltak skal finne sted. Læring og innovasjonsprosesser som implementeres av foredlingsbedriftene har jeg kategorisert ut ifra lokale og internasjonale læringssystemer, med bakgrunn i hvilke søkeprosesser bedriftene tar del i. Koordineringen av aktørene lokalt styres av konvensjoner, sosiale og kulturelle forhold lokalt, men også ut ifra et internasjonalt rammeverk som råstoffmangel, kvalitetssikring og konsumkrav. Jeg har i det videre kartlagt innovative tiltak ut ifra produktinnovasjoner, prosessinnovasjoner, og organisatoriske innovasjoner.