Kadmium i strandkrabbe (Carcinus maenas) - sammenlikning mellom Nord- og Sør-Norge, samt prøvetaking i en kadmiumpåvirket fjord

Abstract

I taskekrabbe (Cancer pagurus) langs norskekysten er det målt høye konsentrasjoner av miljøgiften kadmium, med betydelig høyere nivåer i Nord- sammenliknet med Sør-Norge. Den klare nord-sør gradienten i taskekrabbens kadmiumnivå har rettet interesse mot kadmiumakkumulering i andre marine organismer fra de samme områdene, der den nært beslektede, men mindre strandkrabben (Carcinus maenas) er spesielt interessant. I denne oppgaven ble det samlet inn-, undersøkt og analysert 227 strandkrabber fra forskjellige steder i Nord- og Sør-Norge. Induktivt koblet massespektroskopi ble brukt for analyse av kadmium og andre metaller. For å vurdere sammenhengen mellom strandkrabbenes kadmiumnivå og forurensning ble strandkrabber fra en presumptivt kadmiumpåvirket fjord, Hardangerfjorden, undersøkt. Krabbestørrelse og andre fysiske parametere som kjønn, skallskiftestadium, hepatosomatisk indeks, skallfarge, matfylde og gonademodning ble registrert for samtlige strandkrabber for å vurdere potensielle årsakssammenhenger med kadmiumnivå. Sesongvariasjon i kadmiumkonsentrasjon ble undersøkt ved prøvetaking i april og august. I tillegg ble det laget strandkrabbesuppe av krabber fra to av lokalitetene for en risikovurdering av mattryggheten i forhold til kadmiumnivå. Det ble ikke funnet tilsvarende kadmiumgradient i strandkrabber fra nord og sør som det er funnet for taskekrabben. Det kan skyldes at strandkrabben er bedre tilpasset forholdene i nord. Til tross for kadmiumpåvirkning i Hardangerfjorden, var det ikke forhøyede kadmiumnivåer i strandkrabbene herfra. Det var ingen klar sammenheng mellom kadmiumnivå og krabbestørrelse, med opp mot tre ganger forskjell mellom største og minste skallbredde, og sammenhengene mellom kadmium og de andre fysiske parameterne var svake, bortsett fra at kjønn hadde en klar innvirkning ved at hannene hadde signifikant høyere kadmiumkonsentrasjon i hepatopankreas enn hunnene. Kadmiumkonsentrasjonen varierte med sesongen, med henholdsvis 40 og 60 % lavere nivå i august enn april for hann- og hunnkrabbene. Kadmiumnivåene varierte mellom individer, kjønn og lokaliteter. Ingen klokjøtt-verdier oversteg EUs grenseverdi for mattrygghet. Svært lave kadmiumnivåer indikerte at strandkrabbesuppe ikke er av bekymring i forhold til mattrygghet.